Talepapir om acrylamid

Samrådsspørgsmål Y:
"Hvad agter regeringen at foretage sig på baggrund af de nye oplysninger om, at det kræftfremkaldende giftstof acrylamid findes i stivelsesholdige basisfødevarer som brød og knækbrød og også i småkager, pommes frites og chips, og i visse af produkterne i et indhold 2000-3000 gange højere end det, WHO anbefaler i drikkevand?"

T A L E P U N K T

Indledning
Offentliggørelsen af de svenske forskningsresultater, der viser, at stoffet acrylamid findes i fødevarer som fx brød, chips og pommes frites betyder, at vi i Danmark må vurdere behovet for at analysere problemets omfang nærmere og på grundlag heraf fastlægge en strategi for hvorledes fødevaresikkerheden og forbrugernes sikkerhed beskyttes.